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GastRo

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Veranstalter
inRostock GmbH
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Programm

Hier trifft Praxis auf Inspiration: packende Wettbewerbe, praxisnahe Vorträge und Talks mit Profis aus Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Ob Bar, Küche, Service oder Management auf der GastRo werden Ideen live erlebbar, Kontakte geknüpft und Know-how direkt zum Mitnehmen serviert. Hinsetzen, hinschauen, mitreden.

 

Hier finden Sie das gesamte Programm zum Download (Änderungen vorbehalten!)

Bühne frei für drei Tage Branchenfokus:

In der GastRo Arena schlägt das Herz der Messe: Wettbewerbe, Live-Talks und Praxis-Shows hier wird aus Know-how echte Action. Wer Trends sehen, Talente erleben und direkt ins Gespräch kommen will, nimmt in der Arena Platz und ist mittendrin statt nur dabei.

Direkt nebenan wird in der Tagungsrotunde das Wissen vertieft: kompakte Seminare, Workshops und Fachvorträge für Küche, Service, Bar und Management. Hier gibt es Tools, Methoden und Antworten für den Alltag.

Auf der Start-Up Stage stehen Neuheiten im Fokus. Täglich finden hier kurze Vorträge, Pitches und Best Practices junger Unternehmen statt: von Food- & Getränketrends über smarte Tech-Lösungen bis hin zu nachhaltigen Konzepten. Perfekt zum Ideen tanken und Kontakte knüpfen.

All dies macht die GastRo zum Pflichttermin: reinsitzen, mitdenken, mitnehmen!

Zeitplan

Uhrzeit
Thema
Ort
11:00
Bartender I in of the Year 2025
Der Branchenwettbewerb mit der Mixkategorie BIER
GastRo Arena
Uhrzeit
Thema
Ort
08:30
Seminar: Anerkannter Berater für Deutschen Wein
Durch Präsentationen und in Verkostungen wird das Grundlagenwissen rund um das Weinland Deutschland, die wichtigsten Rebsorten, die Weinbereitung, Weinrecht, Schaumweine und biologischen bzw. konventionellen Anbau gelegt.
Tagungsrotunde
10:00
European Qualifiers 25/26 in PROClassic & PROFlair der German Bartenders Guild e. V.
GastRo Arena
10:00
Regionalkonferenz DEHOGA MV e.V.
Tagungsrotunde
10:00
Plattenwettbewerb & Wurstprüfung
Die Handwerkswettbewerbe der Fleischerinnung Rostock
Aktionsfläche Kreishandwerkerschaft
11:00
HACCP-Schulung
Tagungsrotunde
11:00
HACCP-Schulung
Tagungsrotunde
13:00
Delegiertenkonferenz DEHOGA MV e.V.
Tagungsrotunde
14:30
Mitgliedertreffen So schmeckt MV
Tagungsrotunde
15:30
Finale "Gastronomie des Jahres MV 2025"
Hier werden die Gewinner der Aktion verkündet und gekürt
GastRo Arena
18:30
5. LokalRUNDE
Die End of Season Party der Branche
GastRo Arena
Uhrzeit
Thema
Ort
08:30
24. Tourismusfrühstück
GastRo Arena
08:30
Seminar: Anerkannter Berater für Deutschen Wein
Durch Präsentationen und in Verkostungen wird das Grundlagenwissen rund um das Weinland Deutschland, die wichtigsten Rebsorten, die Weinbereitung, Weinrecht, Schaumweine und biologischen bzw. konventionellen Anbau gelegt.
Tagungsrotunde
09:00
16. Aktionstag Kita- und Schulverpflegung
Tagungsrotunde
09:00
Techniktag der Innung für Kälte- und Klimatechnik M-V
Tagungsrotunde
11:00
HACCP-Schulung
Tagungsrotunde
12:00
Hospitality 2.0: Personalgewinnung & Onboarding
Fachvortrag mit Herrn Andreas Mecke
GastRo Arena
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HanseMesse

Adresse

Zur HanseMesse 1-2, 18106 Rostock

Mit dem Auto

Aus Richtung Berlin über A19, B105, Warnowtunnel (Maut), erste Abfahrt HanseMesse, Parkleitsystem HanseMesse folgen. Aus Richtung Hamburg über A20 und Westzubringer (B103), Parkleitsystem HanseMesse folgen. An der HanseMesse stehen 1.332 Parkplätze zur Verfügung. Auf den Parkflächen P1, P4 und P5 ist schnelles bezahlen über folgende Apps möglich: <

Bus und Bahn, bzw. S-Bahn

Anfahrt via Bus und Bahn, bzw. S-Bahn über Bahnhof Rostock-Lütten Klein.

Fähre

Aus Skandinavien vom Überseehafen über B105, Warnowtunnel (Maut), erste Abfahrt "HanseMesse", Parkleitsystem HanseMesse folgen.

Zug

Von Rostock Hbf. mit der S-Bahn (Richtung Warnemünde) bis Bahnhof Lütten Klein (ca. 5 min).

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