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GastRo

Datum
    Ort
    Veranstalter
    inRostock GmbH
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    Programm

    Hier trifft Praxis auf Inspiration: packende Wettbewerbe, praxisnahe Vorträge und Talks mit Profis aus Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Ob Bar, Küche, Service oder Management auf der GastRo werden Ideen live erlebbar, Kontakte geknüpft und Know-how direkt zum Mitnehmen serviert. Hinsetzen, hinschauen, mitreden.

     

    Hier finden Sie das gesamte Programm zum Download (Änderungen vorbehalten!)

    Bühne frei für drei Tage Branchenfokus:

    In der GastRo Arena schlägt das Herz der Messe: Wettbewerbe, Live-Talks und Praxis-Shows hier wird aus Know-how echte Action. Wer Trends sehen, Talente erleben und direkt ins Gespräch kommen will, nimmt in der Arena Platz und ist mittendrin statt nur dabei.

    Direkt nebenan wird in der Tagungsrotunde das Wissen vertieft: kompakte Seminare, Workshops und Fachvorträge für Küche, Service, Bar und Management. Hier gibt es Tools, Methoden und Antworten für den Alltag.

    Auf der Start-Up Stage stehen Neuheiten im Fokus. Täglich finden hier kurze Vorträge, Pitches und Best Practices junger Unternehmen statt: von Food- & Getränketrends über smarte Tech-Lösungen bis hin zu nachhaltigen Konzepten. Perfekt zum Ideen tanken und Kontakte knüpfen.

    All dies macht die GastRo zum Pflichttermin: reinsitzen, mitdenken, mitnehmen!

    Zeitplan

    Uhrzeit
    Thema
    Ort
    11:00
    Bartender I in of the Year 2025
    Der Branchenwettbewerb mit der Mixkategorie BIER
    GastRo Arena
    Uhrzeit
    Thema
    Ort
    08:30
    Seminar: Anerkannter Berater für Deutschen Wein
    Durch Präsentationen und in Verkostungen wird das Grundlagenwissen rund um das Weinland Deutschland, die wichtigsten Rebsorten, die Weinbereitung, Weinrecht, Schaumweine und biologischen bzw. konventionellen Anbau gelegt.
    Tagungsrotunde
    10:00
    European Qualifiers 25/26 in PROClassic & PROFlair der German Bartenders Guild e. V.
    GastRo Arena
    10:00
    Regionalkonferenz DEHOGA MV e.V.
    Tagungsrotunde
    10:00
    Plattenwettbewerb & Wurstprüfung
    Die Handwerkswettbewerbe der Fleischerinnung Rostock
    Aktionsfläche Kreishandwerkerschaft
    11:00
    HACCP-Schulung
    Tagungsrotunde
    11:00
    HACCP-Schulung
    Tagungsrotunde
    13:00
    Delegiertenkonferenz DEHOGA MV e.V.
    Tagungsrotunde
    14:30
    Mitgliedertreffen So schmeckt MV
    Tagungsrotunde
    15:30
    Finale "Gastronomie des Jahres MV 2025"
    Hier werden die Gewinner der Aktion verkündet und gekürt
    GastRo Arena
    18:30
    5. LokalRUNDE
    Die End of Season Party der Branche
    GastRo Arena
    Uhrzeit
    Thema
    Ort
    08:30
    24. Tourismusfrühstück
    GastRo Arena
    08:30
    Seminar: Anerkannter Berater für Deutschen Wein
    Durch Präsentationen und in Verkostungen wird das Grundlagenwissen rund um das Weinland Deutschland, die wichtigsten Rebsorten, die Weinbereitung, Weinrecht, Schaumweine und biologischen bzw. konventionellen Anbau gelegt.
    Tagungsrotunde
    09:00
    16. Aktionstag Kita- und Schulverpflegung
    Tagungsrotunde
    09:00
    Techniktag der Innung für Kälte- und Klimatechnik M-V
    Tagungsrotunde
    11:00
    HACCP-Schulung
    Tagungsrotunde
    12:00
    Hospitality 2.0: Personalgewinnung & Onboarding
    Fachvortrag mit Herrn Andreas Mecke
    GastRo Arena
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    Anreise Mit unserem Anreise-Service!

    HanseMesse

    Adresse

    Zur HanseMesse 1-2, 18106 Rostock

    Mit dem Auto

    Aus Richtung Berlin über A19, B105, Warnowtunnel (Maut), erste Abfahrt HanseMesse, Parkleitsystem HanseMesse folgen. Aus Richtung Hamburg über A20 und Westzubringer (B103), Parkleitsystem HanseMesse folgen. An der HanseMesse stehen 1.332 Parkplätze zur Verfügung. Auf den Parkflächen P1, P4 und P5 ist schnelles bezahlen über folgende Apps möglich: <

    Bus und Bahn, bzw. S-Bahn

    Anfahrt via Bus und Bahn, bzw. S-Bahn über Bahnhof Rostock-Lütten Klein.

    Fähre

    Aus Skandinavien vom Überseehafen über B105, Warnowtunnel (Maut), erste Abfahrt "HanseMesse", Parkleitsystem HanseMesse folgen.

    Zug

    Von Rostock Hbf. mit der S-Bahn (Richtung Warnemünde) bis Bahnhof Lütten Klein (ca. 5 min).

    Barrierefreiheit

    Dank unserer behindertengerechten Architektur bieten wir selbstverständlich auch einen barrierefreien Zugang sowie viele weitere Services für Rollstuhlfahrer.

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    Ansprechpartner

    HanseMesse

    Hotline

    T: +49 381 44 00 610

    Adresse

    Zur HanseMesse 1-2 | 18106 Rostock